En un cuenco ponemos la carne picada de pollo, el jamón picado en trozos muy menudos y el queso crema. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Con ayuda de una cucharilla (la masa es muy pegajosa) formamos bolitas muy pequeñas como si fueran albóndigas que pasamos por harina.

Pasamos por huevo batidos los miniflamenquines y, a continuación por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y cuando estén dorado retiramos y reservamos unos minutos sobre papel de cocina absorbente. Servimos en templado.