Precalentar el horno a 180ºC (horno moderado). Enmantecar la base de una fuente para horno.

Lavar los zucchinis y descartar las puntas. Cortar por la mitad y ahuecar con una cucharita retirando la pulpa. Quedan con la forma de cilindros huecos. Picar la pulpa y reservar para usar más adelante.

En una sartén, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Agregar la carne picada, condimentar con sal y pimienta, incorporar la pulpa de zucchini y las especias. Agregar la salsa de tomate, cúrcuma y el queso rallado. Mezclar muy bien.

Rellenar los zucchinis con la preparación, colocar sobre la fuente y llevar al horno.

Hornear 30 minutos o hasta que los zucchinis estén tiernos.