Primeramente llenamos un bol grande con abundante agua.

Cogemos las alcachofas. Les quitamos las puntas y las hojas de fuera que son las más duras y los troncos. Las limpiamos bien y las metemos en el bol con el agua para que no se oxiden.

En un caldero ponemos el agua con un poco de sal gorda y el zumo del medio limón. A continuación iremos metiendo las alcachofas en posición de pie. Tapamos y dejamos hervir a fuego medio durante 30 minutos, vigilando que no se queden sin agua.

Pasado el tiempo de cocción. Se sacan en una fuente, añadiéndole el aceite de oliva virgen extra por encima. Se sirven a temperatura media. ¡Buen provecho!