Coloca una toalla de cocina en un contenedor lo suficientemente alto para colocar las copas de vino inclinadas y pon a un lado.

Gelatina: Vacía la gelatina en polvo a un tazón. Añade 1 taza de agua caliente a la gelatina y revuelve ligeramente hasta que se disuelva. Agrega 1 taza de agua fría a la mezcla y revuelve. Reserva 1/3 de taza de gelatina.

Vacía ½ taza de la gelatina en cada copa de vino. Refrigera por 1 hora.

Mousse: Agrega la crema, azúcar glass, y vainilla a un tazón mediano. Usa una batidora de mano eléctrica y bate a velocidad alta por 3 minutos. Reserva ½ taza de la crema batida para la decoración.

En forma envolvente incorpora la gelatina que reservaste, la frambuesa cortada en cuartos, y 2 cucharadas de chocolate picado a la crema batida.

Agrega alrededor de ½ taza de mousse de frambuesa en la otra mitad de la copa. Refrigera por 2 horas o toda la noche para mejor resultado.

Transfiere ½ taza de la crema batida reservada a una manga pastelera con punta decorativa.

Decora el centro de cada copa con la crema batida, espolvorea ½ cucharada del chocolate picado. Coloca 1 frambuesa en la crema. ¡Disfruta!