En primer lugar peleamos las patatas, las cortamos en taquitos medianos y las ponemos en agua y sal a hervir hasta que estén tiernas. Las metemos en el frigorífico para que al enfriarse no se deshagan mientras preparamos el alioli.

El siguiente paso es hacer el alioli. Para ello elaboramos mayonesa casera con un huevo, en la batidora, aceite de girasol, medio vaso aproximadamente (aunque iremos añadiendo más según veamos la cremosidad) y la leche y el zumo de limón, con su sal correspondiente. Una vez terminado el alioli yo le pongo un poco de ajo en polvo que le da una textura muy agradable, esto es opcional.

Ahora ya solo queda dejarlas en el frío una media hora más y ya estarán listas para servir. También están riquísimas si las servimos con una anchoa en aceite de oliva encima. !Buen provecho!