En una olla hay que poner un poco de aceite y empezar a rehogar las zanahorias peladas y cortadas en cachitos medianos (muy grandes son muy invasivos, y muy chicos no se sienten tanto). Cuando las zanahorias estén blanditas y que se puedan cortar facilmente le agregamos la cebolla picada y la rehogamos.

Cuando la cebolla esté transparente (si ud eligió ponerle morrón) se lo ponemos picado a gusto y le echamos los zapallitos cortados en cubitos bien chicos.

Cuando los zapallitos estén cocidos pasamos toda la mezcla a un bowl y le agregamos los huevos, la sal y la pimienta.

En un molde para tartas ponemos un poco de aceite (exparciendolo con una servilleta por todo el molde, inclusive los costados) y acomodamos la tapa de tarta asegurandonos de que sobre bastante masa por los bordes. Le ponemos todo el relleno de zapallitos, hacemos el repulque (o lo que te salga, solo para que no se revalse) y si elegiste ponerle queso rallado es el momento de ponerselo por encima. Y lo llevas al horno hasta que la masa este cocida.

Y listo! Ojala que la disfrutes!💗