Ganaché de chocolate

Eva Gloria
Eva Gloria @EvaGloria
Murcia, España

El ganaché nos puede servir de relleno para tartas, cupcakes y también para decorar. Dependiendo de la pureza del chocolate necesitamos más o menos cantidad de nata, pero para el chocolate con leche necesitamos siempre el doble de chocolate que de nata.

Ganaché de chocolate

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El ganaché nos puede servir de relleno para tartas, cupcakes y también para decorar. Dependiendo de la pureza del chocolate necesitamos más o menos cantidad de nata, pero para el chocolate con leche necesitamos siempre el doble de chocolate que de nata.

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Ingredientes

  1. 200 ml.nata para montar
  2. 400 gr.chocolate con leche

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición.

  2. 2

    Después apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado.

  3. 3

    Batimos con varillas o removemos con una cuchara.

  4. 4

    Cuando ya esté integrado, lo tendremos listo. Sólo hay que dejar enfriar (cuanto más frío esté, mayor consistencia tendrá la crema). ¡Qué lo disfrutéis!

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