Sepia el Pati de Calpe

Name: Sepia el Pati de Calpe
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. sepia; 1/2 taza aceite; 1/2 taza agua; 2 granos pimienta negra; 1 cabeza ajos; 1 copa coñac (Brandy); Toque pimentón; Pizca sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Desde que nos casamos, nos regalaron un libro titulado "Gastronomía de la provincia de Alicante" (monografías regionales), el cual más de una vez hemos aprovechado. Hoy me encuentro con esta receta elaborada y no publicada, asi que a ello voy. GXL.

Sepia el Pati de Calpe

Guardada

Ingredientes

3 raciones

500 gr.sepia
1/2 tazaaceite
1/2 tazaagua
2 granospimienta negra
1 cabezaajos
1 copacoñac (Brandy)
Toquepimentón
Pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1

Los ingredientes.
2

Hacer un profundo corte a la cabeza de ajos.
3

Cacerola con el agua, la sepia, el aceite y el brandy.
4

A continuación, añadimos la pimienta, la cabeza de ajos, el pimentón. Sal poca, la sepia ya lleva su sal.
5

Ponemos la cacerola al fuego. Dejamos cocer a fuego medio bajo, hasta que esté tierna (pincharla para saberlo). Debe quedar sólo el aceite.
6

Emplatar y servir en caliente.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Kiko @cook_1105399

20 de febrero de 2017 16:51

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

Comentarios (6)

Vicky @cook_2410176

21 de febrero de 2017 16:06

Mmmm delicioso.. espero que todo te vaya bien....Saludos

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