Pelamos, lavamos los calabacines, la patata y la cebolla, cortamos todo a trozos regulares y los ponemos en una olla al fuego para que cueza, hasta que lo que más cuesta que es la patata, esté blanda.

Cuando esté todo cocido lo vamos retirando y pasando a un bol junto con los quesitos, trituramos y añadimos la nata líquida y el caldo de la cocción que precise para que quede una crema.

Para hacer el pan horneado ponemos unas rebanadas con horno arriba y abajo a 170 grados y que previamente le hemos echado un poquito de aceite, semillas de sésamo y pintado con huevo batido, lo dejamos hasta que estén doradas.

Distribuimos en los platos la crema e introducimos una rebanada de pan horneado en cada uno y regamos con unas gotas de aceite de perejil.