Engrasar con mantequilla el molde redondo tipo quiche.

Colocar la masa y pincharla con un tenedor para que no suba.

Limpiar los espárragos retirando la parte dura del final.

Lavarlos, trocearlos, y cocerlos unos 12 minutos en agua con sal.

Escurrirlos y reservarlos.

Batir los huevos en un cuenco y añadir la nata, el queso rallado y el atún escurrido.

Reservar unas puntas de espárragos para decorar el hojaldre y agregar el resto. Salpimentar y remover.

Mientras tanto precalentar el horno a 180º.

Verter el relleno sobre la masa y decorarla con las puntas de espárragos que habíamos reservado.

Cocer el hojaldre durante 40 minutos en horno abajo solo y con la bandeja del horno arriba.

Después poner el horno en función arriba unos 5 minutos hasta que el borde de la masa y la superficie estén doraditos y el relleno se haya cuajado.

Para comprobar pinchar el relleno y si sale limpio ya esta hecho. Y a comer!!!!!!!!