Guisado de albóndigas

Name: Guisado de albóndigas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada; 4 huevos medianos; 4-5 patatas grandes; 100 gramos guisantes; 2 zanahorias; sal y pimienta; perejil; romero fresco; 2 ajos; 50 gramos almendras picadas

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Palma ( Mallorca)

Guisado de albóndigas

Aurora i Biel @aurora_i_biel

Guardada

Ingredientes

4 personas

1 kgcarne picada
4huevos medianos
4-5patatas grandes
100 gramosguisantes
2zanahorias
sal y pimienta
perejil
romero fresco
2ajos
50 gramosalmendras picadas

Guardada

Pasos de la receta

1

En un bol poner la carne picada. Añadir los huevos y condimentar con una pizca de sal, pimienta y perejil. Mezclarlo todo
2

Hacer bolas de carne (entre 16 y 20 dependiendo del tamaño). Pasarlas por pan picado. Después freír vuelta y vuelta en una sartén
3

A continuación pasar las patatas por la sartén (no freír del todo)
4

En una cazuela con un poco de aceite, ajo y una hoja de laurel añadir las albóndigas y las patatas. Sofreír y añadir la zanahoria y los guisantes. A continuación cubrir todo con agua y añadir una pastilla de avecrem
5

Dejar hervir a fuego lento durante unos 30 minutos. Y añadir el romero, perejil y la picada de almendras
6

Buen provecho ;-)