Bizcocho o cupcakes de fresas y cava

Name: Bizcocho o cupcakes de fresas y cava
Yield: 12-14 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: para el bizcocho :; 250 g harina; 1 sobre levadura royal; 100 g mantequilla blanda; 200 g azúcar; 2 huevos; 50 ml cava; 50 ml leche; 150 g fresas; para la crema de cubertura :; 200 g mantequilla; 200 g azúcar glass; 2 cucharas dulce o mermelada de fresa; 4 cucharas cava; 2 cucharas queso en crema; fresas para decorar

Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Bizcocho o cupcakes de fresas y cava

Yordanka Kovacheva @cook_6682275

Guardada

Ingredientes

50 min

12-14 raciones

para el bizcocho :
250 gharina
1 sobrelevadura royal
100 gmantequilla blanda
200 gazúcar
2huevos
50 mlcava
50 mlleche
150 gfresas
para la crema de cubertura :
200 gmantequilla
200 gazúcar glass
2 cucharasdulce o mermelada de fresa
4 cucharascava
2 cucharasqueso en crema
fresas para decorar

Guardada

Pasos de la receta

50 min

1

Para elaborar el bizcocho primero cortamos las fresas a trocitos y las dejamos reposar en la cava
2

Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir
3

Echamos la mitad de la harina, tamizada con la levadura y mezclamos bien
4

Escurrimos las fresas y las reservamos. Añadimos a la mezcla 50 ml de la cava (el resto de 4 cucharas reservamos para la crema) y la leche. Batimos.
5

Incorporar a la mezcla el resto de la harina y cuando está bien integrada, añadir las fresas y mezclar todo cuidadosamente con una espátula.
6

Poner en un molde engrasado o en moldes de cupcakes (a vuestro gusto) y hornear a 180° con el horno precalentado -25-30 mín.
7

Para la crema, batir la mantequilla con el azúcar glass, las 4 cucharas de cava y el dulce, sirope o mermelada de fresa.
8

Cuando tenéis una crema ligera y esponjosa, poner el queso crema y seguir batiendo en velocidad más baja 1 minuto.
9

Decorar por encima con la crema cuando el bizcocho está frío. Adornar con las fresas.
10

Que aproveche!!