Herbir las hortalisas de tamaño diferente ya que las zanahurias deben ser más pequeñas ya que tardan más en cocinarse, cortar la manteca en dos porciones de unos 40g, Y con uno de ellos enmantecar una fuente con gusto, de vidrio, para poner el salmón.

Ya con el horno caliente unos 200 grados, colocar el salmó ya salado y pimenteado, con un poquito de manteca arriba tambien.......Este se cocera en unos 15-20 minutos dependiendo del espesor de las costeletas y del horno.

Calentar la leche y la manteca con la harina revolviendo y agregarles el puerro picado, salar y pimentear...Si se quiere poner nuez moscada....Y hervirlo todo unos dos o tres minutos revolviendo constantemente. Pisar las hortalisas y agregarles la manteca, luego de un instante la crema y batirlo.

Sacar del horno el pescado que ya, ha de estar, servirlo con un sombrero chorreante de salsa blanca y dos clic gandes de puré.......comer a rajatablas e irse luego a dormir la siesta. Este es otro de mis platos Pichichí-cucú o si así lo quieren llamar, 9 estrellas.

Las fotos han de llegar.......Hoy no llegué a sacarlas y desaparecieron casi al instante!!!