Caracolas con crema de turrón con Thermomix

Name: Caracolas con crema de turrón con Thermomix
Yield: 16 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---- Crema de Turrón:; 100 gr turrón blando; 2 huevos; 40 gr azúcar; 20 gr maizena; 250 gr nata montar; ---- Caracolas:; 2 laminas hojaldre rectangular; 1 huevo batido; almendra laminada; azúcar glass (opcional)(yo no le puse)

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

¿Os sobró turrón de Navidad? Esta es una forma de aprovecharlo que se merece un 10. El turrón blando concretamente tiene la ventaja que gusta todo el año incluso en verano... Anda que no esta rico el helado de turrón! Estas caracolas están tan buenas que caen y caen, son muy ligeras, el sabor es muy sutil y suave por lo que no empalagan y una no es suficiente.

Caracolas con crema de turrón con Thermomix

Guardada

Ingredientes

16 raciones

----Crema de Turrón:
100 grturrón blando
2huevos
40 grazúcar
20 grmaizena
250 grnata montar
----Caracolas:
2 laminashojaldre rectangular
1huevo batido
almendra laminada
azúcar glass (opcional)(yo no le puse)

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero vamos con la crema de turrón, en el vaso ponemos el turrón, 10 segundos a velocidad 6.
2

Colocamos la mariposa en su posición, añadimos los huevos, el azúcar, maicena y nata; 8 minutos, 90º y velocidad 2 y medio.
3

Quitamos la mariposa, dejamos templar en el vaso.
4

Mientras vamos preparando el hojaldre, extendemos una lámina de hojaldre y cortamos en tiras de unos 4 centímetros. Hacemos lo mismo con la otra lámina. Reservamos.
5

Escurrimos el aceite que haya soltado la crema de turrón y la metemos en una manga pastelera, con una boquilla fina y redonda.
6

Ponemos una tira de crema sobre cada tira de hojaldre en la zona más del borde. Enrollamos como un brazo de gitano por así decirlo. Precalentamos el horno a 180º.
7

Una vez rellena la tira, comenzamos a enrollarla en forma de espiral y el extremo lo escondemos por abajo para que no se abra al hornear.
8

Colocamos las caracolas en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos por encima las almendras.
9

Así me iban quedando.
10

Horneamos entre 20 y 25 minutos a 180º.
11

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.