Revuelto de espárragos trigueros
Hoy os traigo un revuelto, que que estamos en la temporada de espárragos, y quedan muy sabrosos.
Son muy fácil de elaborar, los espárragos de campo, son algo más amargos y es recomendable cocerlos antes.
Los troceamos hasta el tallo, sin llegar a la parte más dura.
A la Cocina......A cocinar.
Revuelto de espárragos trigueros
Hoy os traigo un revuelto, que que estamos en la temporada de espárragos, y quedan muy sabrosos.
Son muy fácil de elaborar, los espárragos de campo, son algo más amargos y es recomendable cocerlos antes.
Los troceamos hasta el tallo, sin llegar a la parte más dura.
A la Cocina......A cocinar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cogemos el manojo de espárragos, los troceamos hasta llegar al tallo. Cuándo veáis llegar a la parte dura, no cortéis más. Una vez cortados, los lavamos bien con agua. Los pondremos a cocer en un cazo con agua. Unos 20 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos.
- 2
Teniéndolos cocidos, escurrimos el agua y reservamos. Pelamos los dientes de ajos laminados, los incorporamos a una sartén con aceite de oliva. Los sofreímos hasta que estén dorados.
- 3
Seguidamente echamos los tacos de bacon, los rehogamos bien. Ahora agregamos los espárragos bien escurridos, y los sofreímos con los demás ingredientes.
- 4
Añadimos los huevos sin batirlos, movemos con una cucharada de madera, y apartamos del fuego. No queremos que cuaje demasiado, tienen que quedar jugosos. Volcamos a un plato, decorando con pan tostado si gustáis, y estaría listo.
- 5
Qué te pareció la receta? Te ha gustado? Si es así, coméntame. Te estaré esperando. Buen apetit! CocinandoConAmorAlvaro. Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.
- 6
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