Sushi sencillo y decorado. Apto niños, celiacos y alérgicos.
Este es el único tipo de sushi que puede comer mi hija y lo comparto porque supongo que habrá mas personas que no hayan comido sushi por sus alergias. Estos los hice con pescado cocinado, pero se pueden hacer con crudo. Normalmente en Japon no se le da crudo a bebes o niños muy pequeños, pero considero que aun asi se da demasiado pronto. En niños que desarrollan alergias facilmente, cocinado es mas seguro.
Sirve para que la familia pueda ir a comer sushi sin que uno solo coma tan diferente. Los niños se alegran mucho de estar comiendo "lo mismo" que los demás.
No pongo nori en cantidad normal, porque es peligroso. En Japón recomiendan evitarlo en niños pequeños porque puede pegarse en la garganta si no lo han masticado mucho y causar asfixia. Solo pongo una tirita finita y un pequeño nori que ya viene con forma, pero puede cortarse con tijeras en formas faciles (estrellas, pececitos, zig zag,...) Podria ir sin nori en absoluto para comer en casa, pero para llevar es mas facil de comer con algo que evite que se desarme.
Sushi sencillo y decorado. Apto niños, celiacos y alérgicos.
Este es el único tipo de sushi que puede comer mi hija y lo comparto porque supongo que habrá mas personas que no hayan comido sushi por sus alergias. Estos los hice con pescado cocinado, pero se pueden hacer con crudo. Normalmente en Japon no se le da crudo a bebes o niños muy pequeños, pero considero que aun asi se da demasiado pronto. En niños que desarrollan alergias facilmente, cocinado es mas seguro.
Sirve para que la familia pueda ir a comer sushi sin que uno solo coma tan diferente. Los niños se alegran mucho de estar comiendo "lo mismo" que los demás.
No pongo nori en cantidad normal, porque es peligroso. En Japón recomiendan evitarlo en niños pequeños porque puede pegarse en la garganta si no lo han masticado mucho y causar asfixia. Solo pongo una tirita finita y un pequeño nori que ya viene con forma, pero puede cortarse con tijeras en formas faciles (estrellas, pececitos, zig zag,...) Podria ir sin nori en absoluto para comer en casa, pero para llevar es mas facil de comer con algo que evite que se desarme.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocinar el arroz japones, pegajoso de por si, o usar arroz normal dejandolo en remojo varias horas o incluso la noche antes de cocinarlo. Poner sal en la cantidad que acostumbre para el arroz blanco.
- 2
Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente, probarlo y mezclarle zumo de limon y sal al gusto. Ir probando que quede un poco salado pero no en exceso. Con la cantidad que quepa en una cucharada sopera, hacer pequeños cilindros y aplastarlos un poco. Apartar.
- 3
En una sarten con poco aceite, hacer el pescado que pueda comer el alérgico/celiaco. Empezar a fuego fuerte dorando un poco cada lado, pero en pocos segundos bajar el fuego para que no se seque mucho. Con espátula ir rompiendo suavemente el pescado tratando de dejar pedazos de unos 2 x 1 cm.
- 4
Poner un pedazo de pescado más o menos rectangular sobre cada pieza de arroz preparada antes. Asegurarlo con una tira finita de 1 a 2mm. de ancho de nori, espinaca previamente hervida o jamón. Se pueden cortar el nori o el jamón en figuras bonitas para adornar arriba.
- 5
Añadir más limón o sal al gusto si aun faltaba. Si un niño insiste en mojar su sushi en salsa en un platito y no tienen soya apta, hacer zumo de limón con sal, rebajado con agua. Si pregunta por que es transparente y no entiende su alergia o intolerancia, decirle que es salsa mágica invisible.
- 6
Si se hace para llevar en tupper, evitar el pescado crudo por su riesgo de estropearse, hacerlo con pescado cocinado como en esta receta. Dejar enfriar bastante antes de meter en el tupper. Si da mucho trabajo, se puede poner un par de sushis y un onigiri (mas grande y facil). Ver otra receta.
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