Pavlova. ॐ

Name: Pavlova. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 4 huevos separados; 250 grms azúcar glass; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita jugo de limón; 2 cucharaditas maicena; 450 cc crema para batir; 1 taza fresas limpias desinfectadas y partidas

María Carmen @cook_2662513

Mexico

La receta de este pastel se la pelean entre Australia y Nueva Zelanda. Y fue hecho en Nueva Zelanda donde, para agasajar a la bailarina rusa Anna Pavlova, se hizo. De ahí el nombre de esta dulzura. ॐ

Pavlova. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Guardada

Ingredientes

90 minutos

4 raciones

4huevos separados
250 grmsazúcar glass
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharaditajugo de limón
2 cucharaditasmaicena
450 cccrema para batir
1 tazafresas limpias desinfectadas y partidas

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Precalienta el horno a 150°. Corta dos círculos grandes de papel encerado y cubre las charolas que vayas a usar. Yo use donde preparo pizzas.
2

Separa con mucho cuidado los huevos.
3

Bate a velocidad alta las claras a punto de turrón. Poco a poco ve agregando el azúcar sin dejar de batir, es importante.
4

Ahora agrega el limón y la esencia, sigue batiendo. Añade la fécula de maíz, igual de poco a poco.
5

Empieza a verter la mezcla de dentro hacia fuera, sin llegar a la orilla, procura te quede bien distribuida. Yo hice dos.
6

Deja hornear por 60 minutos aproximadamente.
7

Deja entibiar antes de sacarlas.
8

Acomoda en círculo en una fuente, cubre con fresas y crema batida, encima el otro círculo, más fresas y más crema.
9

Buen provecho. ॐ