Hacer un sofrito con las cebollas y los ajos. Cuando estén dorados agregar un vasito de vino de Jerez, las habas, los guisantes, una cucharadita de pimentón, laurel, y la pimienta.

Agregamos agua o caldo el que vaya necesitando.

Una vez esté todo tierno, agregar los taquitos de jamón, y la sal (con cuidado que ya el jamón la lleva).

Solo falta estrellar los huevos o servir como yo he hecho.

Opcional: en vez de jamón puede ser chorizo.