Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos ,lavamos y secamos las patatas.
Las cortamos para patatas fritas,echamos sal y un poco de pimienta negra molida - 2
En la sarten con abundante aceite ,cuando este caliente,echamos las patatas,doramos un poco y bajamos el fuego hasta que estén bien cocidas. Las retiramos a otra sarten con un poquito de aceite caliente.
- 3
Separamos las claras de las yemas,batimos muy poco las claras dejamos que cuajen con las patatas y una vez cuajada la clara echamos las yemas dejamos un segundo mezclando todo y retiramos rapidamente ,las yemas bañaran las patatas.
- 4
Se puede añadir un poco de trufa rallada encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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