Picar la cebolla, el ajo finamente y el perejil.

Hidratar el pan en la leche y mezclarlo con la carne picada, los vegetales, el perejil, el cubo de caldo de carne desgranado.

Amasar con la mano para que se mezcle correctamente.

Sacar la tapa de los morrones retirando cuidadosamente las semillas. Reservar las tapas.

Rellenar los morrones rojos. Colocar en su lugar las tapas y llevar los morrones a un horno medio fuerte, en una placa con un chorrito de aceite por 35 minutos.

Retirar la piel de los morrones y servir con papas fritas cortadas en cubitos y un copete de salsa blanca si se desea.