En un bol mezcla los huevos y el azúcar. Añade la leche y las galletas trituradas previamente.
Tritura la manzana y añádela también.

Remueve todo y bátelo con la batidora o en una picadora hasta que quede una crema uniforme sin grumos.

En un molde apto para microondas, echa caramelo en la base.

Vierte la mezcla por encima y cocínalo en el microondas durante 7 minutos a 800W (te recomiendo que lo pongas primero menos tiempo y vayas comprobando con un palillo si está bien hecho o necesita más tiempo, porque cada microondas es diferente y a lo mejor en el tuyo necesita algo menos de tiempo).

Déjalo enfriar y desmolda.
Bon appétit!