Pelar las manzanas y cortarlas en gajos, reservar.

Cortar cuatro círculos de hojaldre un poco mayores que el diámetro del molde de la tartaleta y reservar.

En una sartén poner el aceite y la mantequilla, derretir. Cuando esté casi líquido añadir las manzanas, el azúcar y el vino. Mezclar hasta que el azúcar se diluya formando un caramelo y la manzana pierda su tersura. Le podemos añadir un poco de canela en polvo o de vainilla.

Con ayuda de unas pinzas, disponer los gajos de manzana en los moldes de las tartaletas.

Repartir el caramelo por encima de las manzanas y cubrir con los círculos de hojaldre sellando bien los extremos. Pinchar con un tenedor el hojaldre para que no hinche demasiado.

Introducir en el horno a 180ºC unos 20 min. hasta que el hojaldre quede dorado. Retirar.

Volcar la tartaleta en un plato y acompañar de una mousse de yogur griego o de una bola de helado de vainilla.