Albóndigas de carne con Frutos deshidratados

Name: Albóndigas de carne con Frutos deshidratados
Yield: 3 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1/2 kg Carne de Res molida; 1 Cebolla Grande; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 200 gr tomates pelados; 2 cdts perejil picado; 2 dientes Ajo; 1/4 taza vino blanco; 1 taza pan rallado; 1 taza caldo de res; 1 cdts pimienta negra recién molida; 1 cdts orenago; 2 hojas laurel; 1/4 taza Aceite de oliva virgen; 100 gr harina de trigo; 100 gr frutos deshidratados; 1 cdts sal

Giomar Humberto @Gio_recetas

Argentina

Albóndigas de carne de Res con salsa de tomates pelados y frutos deshidratados

Albóndigas de carne con Frutos deshidratados

Giomar Humberto @Gio_recetas

Argentina

Albóndigas de carne de Res con salsa de tomates pelados y frutos deshidratados

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1/2 kgCarne de Res molida
1Cebolla Grande
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
200 grtomates pelados
2 cdtsperejil picado
2 dientesAjo
1/4 tazavino blanco
1 tazapan rallado
1 tazacaldo de res
1 cdtspimienta negra recién molida
1 cdtsorenago
2 hojaslaurel
1/4 tazaAceite de oliva virgen
100 grharina de trigo
100 grfrutos deshidratados
1 cdtssal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picar la cebolla y los pimentones en pequeños trocitos, sofreír en aceite de oliva hasta que la cebolla este transparente, agregar sal y pimienta al gusto.
2

Separar la mitad de este sofrito y licuar o triturar con la picadora de inmersión
3

Remojar el pan rallado en ½ taza de caldo de res y mezclar con la carne molida.
Añadir perejil, el sofrito licuado, salpimentar y mezclar muy bien hasta que todo se integre.
4

Armar pelotitas de la mezcla (más o menos del tamaño de una pelota de golf) para formar las albóndigas, pasarlas por harina de trigo y reservar.
5

Freír en aceite de oliva las albóndigas para sellarlas y dorarlas, apartar en papel absorbente.
6

El sofrito que quedo, colocarlo en un caldero, agregar aceite de oliva, los ajos triturados, mezclar la preparación y añadir pimienta, orégano, las hojitas de laurel y sal a gusto.
7

Añadir el vino blanco, los tomates, previamente picados y cocinar a fuego lento.
8

Incorporar las albóndigas, los frutos deshidratados y ½ taza de caldo de res; cocinar hasta que la salsa quede un poco espesa.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Giomar Humberto @Gio_recetas

14 de marzo de 2015 18:01

Argentina

La cocina es mi escape sin salir de casa y lo mejor de todo es recibir los buenos cometarios de mis comensales. Si te gusta compartir entonces puedes cocinar.

Comentarios

benitesmontesambar7@gmail.com @cook_5104566

10 de junio de 2016 20:24

delicioso😛😍

Palabra clave

Albóndiga Carne Seco

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