Bizcocho Castella o Kasutera
Típico bizcocho japonés. El bizcocho clásico es ligero y esponjoso, mientras que el Castella es suave y húmedo, y no lleva materia grasa. Tiene el contraste de color distintivo entre la corteza de color marrón oscuro y el interior de color amarillo pálido.
Tradicionalmente se sirve en platos elegantes acompañado de una taza de té verde. Se presenta en pequeñas porciones de unos tres o cuatro cm. de espesor, dejándole la corteza por arriba y por abajo, y retirando la de los laterales.
Bizcocho Castella o Kasutera
Típico bizcocho japonés. El bizcocho clásico es ligero y esponjoso, mientras que el Castella es suave y húmedo, y no lleva materia grasa. Tiene el contraste de color distintivo entre la corteza de color marrón oscuro y el interior de color amarillo pálido.
Tradicionalmente se sirve en platos elegantes acompañado de una taza de té verde. Se presenta en pequeñas porciones de unos tres o cuatro cm. de espesor, dejándole la corteza por arriba y por abajo, y retirando la de los laterales.
Pasos de la receta
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Enmanteca y enharina un recipiente de 25 cm por 11 cm aprox.
- 2
En un recipiente grande bate las claras de los huevos. Luego añade las yemas. Agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla espumosa color claro. Este paso llevará prox. 10 min.
- 3
Incorpora a la mezcla la miel y la leche. Bate hasta juntar todo.
- 4
Tamiza la harina sobre la preparación anterior. Mezcla suavemente con una espátula. Asegúrate que no queden grumos de harina, evita batir demasiado para mantener la esponjosidad.
- 5
Vierte la masa en el molde preparado. Luego golpea ligeramente el recipiente sobre una superficie plana para eliminar posibles burbujas de aire.
- 6
Lleva al horno por 40-45 min. aprox. Cerciórate insertando un palillo en el centro del bizcocho hasta que salga limpio pero húmedo.
- 7
Una vez horneado, saca del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos. Luego transfiere el bizcocho en una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Kasutera o castella bizcocho Japonés Kasutera o castella bizcocho Japonés
Kasutera es un popular bizcocho japonés, considerado una especialidad especialmente de Nagasaki. Su origen se remonta al bizcocho traído por los mercaderes portugueses en el siglo XVI, e incluso su nombre procede del portugués pâo de castela ( pan de Castilla)
-
Bizcocho marmolado Bizcocho marmolado
Bizcocho de dos colores, el color oscuro se forma añadiendo chocolate en polvo a la mezcla.https://www.youtube.com/watch?v=AKOggL4rlb8http://www.cocinaconrosana.es/2014/09/bizcocho-marmolado.html
-
Bizcocho de miel Bizcocho de miel
Es un bizcocho tradicional en el que se cambia parte del azúcar por la misma cantidad de miel. El resultado es un bizcocho un poco menos dulce, con un toque de sabor a miel y un color dorado muy bonito.
lfuentesimon -
Bizcocho de chocolate Bizcocho de chocolate
Precalentamos el horno 180 arriba y abajo. 30-35 minutos de cocción.
-
Bizcocho de cumpleaños muy esponjoso Bizcocho de cumpleaños muy esponjoso
Todos los años tengo que hacer este bizcocho en el cumpleaños de mi sobrina, le encanta partir un trozo y encontrarse con su color preferido el rosita!!! Es un bizcocho espectacular en altura y esponjosidad. Solo he añadido tres gotas de colorante, si les gusta más oscuro añadan hasta conseguir el rosa deseado, cuanto más color, más llamativo es a la vista!!
-
Bizcocho genovés de azúcar moreno para tartas🎂 Bizcocho genovés de azúcar moreno para tartas🎂
El bizcocho genovés es un básico de la repostería, elaborado sin levadura, queda muy esponjoso y es ideal para rellenar. El bizcocho idóneo para tartas. En esta ocasión lo hemos hecho con azúcar moreno, por lo que presenta un color más tostado. ¿De qué lo vais a rellenar?
-
Bizcocho de manzana y naranja Bizcocho de manzana y naranja
Un rico bizcocho de naranja y manzana y aunque lleva la naranja con corteza no amarga y sale de un delicioso color naranja.
-
Cupcakes terciopelo rojo (Red Velvet) Cupcakes terciopelo rojo (Red Velvet)
Bizcochos típicos de Estados Unidos y asociados a la celebración de San Valentín por su color rojo oscuro intenso. Su interior es brillante y esponjoso.
-
Bizcocho japonés (Kasutera) Bizcocho japonés (Kasutera)
Este bizcocho se llama kasutera un nombre para nosotros un poco no dificil pero si dififcil de #s que es un bizcocho genoves pero mas suavee
-
Pan de espelta, avellanas y agua de remolacha en panificadora Pan de espelta, avellanas y agua de remolacha en panificadora
Hice hummus de remolacha y con el agua que obtuve de hervir la remolacha la aproveche para hacer éste delicioso pan.La corteza te quedará de un color rojizo, pero el interior, como se ve en la fotografía, pierde el color de la remolacha.
-
Flan japonés con bizcocho kasutera Flan japonés con bizcocho kasutera
A por el color azul 😊 4-Viaje a Japón!Me encanta este lugar, lo tengo pendiente en mi lista de lugares a los que viajar. Sobre todo lo que más me llama es su gastronomía... Así que aquí os dejo una receta un poco laboriosa pero he de decir QUE ESTA DEMASIADO BUENAAA! 🥮🍥🍮 Hay que realizar 3 recetas: caramelo, flan y bizcocho.. El caramelo se puede comprar ya hecho.#delantaldorado #triviumdecocina #saboresdulces
-
Torrijas Torrijas
Las torrijas se elaboran tradicionalmente con pan del día anterior. El mejor pan para hacer torrijas es el que tiene una corteza fina, la miga densa y es poco alveolado, lo que permite que se absorba mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior.El pan hay que cortarlo en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos.#dulces
Más recetas recomendadas
Comentarios