Secreto de cerdo con salsa de queso de cabra a las finas hierbas
Secreto de cerdo con salsa de queso de cabra a las finas hierbas
Pasos de la receta
- 1
Primero preparamos la mezcla de especias que formara nuestras finas hierbas. En un vaso o recipiente espolvoreamos tomillo, romero, orégano, albahaca y perejil mezclamos bien y reservamos.
- 2
Ponemos nata a calentar en un cazo o cazuela y añadimos el queso de cabra. Pasado unos minutos agregamos sal, pimienta blanca y un chorrito de brandy al gusto.
- 3
Una vez se ha evaporado el alcohol añadimos nuestra mezcla de finas hierbas, removemos bien y dejamos cocinar a fuego muy lento unos minutos mientras cocinamos la carne, para que a la hora de servir siga aún caliente.
- 4
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cortamos el secreto como nos parezca y cocinamos a nuestro gusto previamente salpimentado. (Podemos utilizar una parte de nuestra mezcla de finas hierbas para aderezar la carne).
- 5
Emplatamos la carne junto a la salsa y a disfrutar.
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