Se empanan los filetes de cinta de lomo con los polvos que tiene la crema de champiñones. Se fríen, no hace falta que se hagan mucho porque luego se van a cocinar y sino se quedan secos.
Se van haciendo las cebollas en juliana, se les pone un poco de sal, cuando estén echas se les añade los filetes.

Se les echa el litro de zumo de manzana, si han sobrado polvos de empanar de le echa también, ya que espesa la salsa. Se corrige de sal y se deja cocer 1/2 hora.