Preparar el caramelo colocando en el molde savarín el azúcar sobre hornalla a fuego mínimo, girándolo para que el caramelo se extienda hasta las paredes del molde. Pelar y cortar las peras en finas láminas y acomodarlas sobre el molde caramelizado. Rallar o picar el chocolate y distribuirlo sobre las peras. y espolvorear el cappuccino por arriba.

En un bowl batir bien los huevos que queden bien espumosos, agregar la miel, esencia, aceite, vinagre, sal, azúcar, seguir batiendo e incorporar de a poco la harina alternando con la leche, hasta llegar a una consistencia más densa que de bizcochuelo. Volcar por arriba, dar unos golpes al molde para que se extienda pareja..

Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° unos 35 minutos aproximadamente, comprobando que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias. Dejar 15 minutos entibiar y desmoldar sobre un plato. Exquisito!!!! Para volver a hacerlo 😋

Así se ve por dentro...