Ensalada primaveral
Siempre tengo en casa mozzarella porque es un tipo de queso que se puede utilizar para gratinar y en crudo.
En esta receta utilicé la que se elabora con leche de búfala, que, naturalmente es más cara porque aquí no hay búfalas. ¡Qué yo sepa!
Ensalada primaveral
Siempre tengo en casa mozzarella porque es un tipo de queso que se puede utilizar para gratinar y en crudo.
En esta receta utilicé la que se elabora con leche de búfala, que, naturalmente es más cara porque aquí no hay búfalas. ¡Qué yo sepa!
Pasos de la receta
- 1
Lavar las hierbas, secar y picar. Poner con 2 o 3 cucharadas de aceite. Escurrir las burratas y secar con papel de cocina. Partir por la mitad cada bola de queso. Reservar.
- 2
Envolver cada bola de queso con 2 lonchas de jamón. Limpiar y cortar la lechuga. Poner en una fuente junto con el queso. Batir bien el aceite con las hierbas y rellenar las burratas. Espolvorear con la pimienta.
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