Descubrí los matices de sabor de las hierbas frescas.

Mi novio me dio la idea y tras tacharla de locura me convenció para hacerlas... El resultado, sorprendentemente delicioso, espero que os animéis a probarlas porque realmente merece la pena y es súper sencillo! Yo he hecho poca cantidad pero se puede hacer más multiplicando los ingredientes😊... Espero ver fotos y comentarios si os animáis a hacerlas!!😋

Para hacer patatas fritas en casa como las compradas de paquete, pero sin nada de aceite. No doy cantidades. Se hacen las que apetezcan a cada uno.

Las hierbas provenzales son originarias de la cuenca del Mediterráneo, concretamente de la Provenza, al sur de Francia.Se utilizan tanto en fresco como en seco, para aderezar guisos, barbacoas, carnes y pescados al horno por su olor y sabor que aportan a los alimentos.

El apio es una planta que asusta cuando nos la llevamos a casa. Normalmente con un par de ramas es suficiente para una comida ¿Qué hacer con el resto?. Normalmente con las hojas y los tallos jóvenes hago ensaladas porque su sabor es más suave y dejo los tallos más gruesos que tienen un sabor más intenso para hacer purés o guisos. Esta vez he querido hacerlo de diferente manera, voy a utilizar las hojas y los tallos jóvenes para hacer la crema y que el sabor del apio no se superponga al sabor de los espárragos que también es intenso #mirecetario

Esta receta me la pasado Andres un trabajador de la empresa, el amasdero, yo buscaba un donut, que supieran en sabor y textura como los comprados y bingo. Gracias a Andrés lo he conseguido, se que tengo que practicar más para conseguir que me salgan, perfectos en las formas y conseguirlos tal cual los quiero yo .las harinas se las cojo al amasadero, que tiene harinas de todas clases de harina y muchas cosas más con una gran calidad.

#weekendreto Este jamón serrano deshidratado en micro, se queda tan crujiente e irresistible que se hace obligatorio probarlo; bueno, eso dicen todos los que lo prueban y doy fe de cuando antes yo lo comíaEs muy fácil y se puede utilizar en bastantes recetas. Un toque 😋👌💯Os dejo la preparación de 2 lonchas, aunque yo he hecho 5 y he guardado en un frasco, pero podéis preparar las que queráis.

Aún siendo un adicto al apio, muchas veces no nos da la vida en la cocina para cocinar esa planta de apio entera que nos venden en las fruterías o en los supermercados. Porque claro, los que tienen huerto, pueden ir a coger las ramitas necesarias para el puré, la ensalada o para dar sabor al guiso. La gran mayoría de nosotros no tenemos ese huerto maravilloso. Entonces, ¿qué hacer con el apio que sabemos no vamos a usar? y corta vida tiene en el frigorífico... #LoCocinoNoLoTiro Una excelente solución es la de la deshidratación o secado. Aunque en el mercado hay deshidratadoras, a mi que no me gusta tener tantos artilugios en la cocina 🧑‍🍳 una manera simple de hacerlo es en el horno. ¿Cómo utilizar el apio deshidratado? Para una sopa, para aderezar el jamón o lacón asado o incluso para hacer nuestra sal de apio. Unos 300gr. de apio fresco se quedarán en 30 gr. de apio deshidratado.

Hace unos días planté unas hierbas frescas en el jardín y este fin de semana quise aprovechar y usar varias así que inventé esta receta. Las hierbas aromáticas son una manera muy sana de añadir sabor a los platos. Me inspiré en el tradicional pastel de pastor, pero con pollo, verduras, salsa de tomate y muchas hierbas con un puré de boniato y zanahoria. La verdad es que salió delicioso el invento. No es rápida la receta, pero sí fácil y adaptable a las verduras y hierbas que tengas en casa.

Esta sopa es muy rica y también muy nutritiva. Yo la pongo de vez en cuando porque tengo hierbas en mi huerto.Esta es otra receta de mi amigo el chef Alessandro de Milán.Espero que os guste y que os atreváis a probarla.Las flores son comestibles!

Esta combinación de verduras queda riquísima, y sobretodo al cocinarlas al vapor a presión, así se conservan mejor todos sus nutrientes y mejora el sabor. Juego por la letra S en el #Abecedario de las recetas.

Últimamente, me ha dado por utilizar apio en mi cocina, en esta ocasión he optado por aderezar con apio, una mini ensalada que realice, para acompañar dos bocadillos de ternera.