Masas para Cocas

Name: Masas para Cocas
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr. aceite de oliva virgen extra; 100 gr. agua; 1 cdts sal; 50 gr. manteca de cerdo; 20 gr. levadura prensada; 300 gr. harina; 1 pizca azúcar

mis-recetas @cook_2441889

España

**Las cocas saladas o dulces como la Tonina, las más tradicionales de la típica cocina valenciana; aunque se pueden rellenar usando la imaginación o simplemente como pizzas con ingredientes por encima y gratinadas en el horno.**

Masas para Cocas

mis-recetas @cook_2441889

Guardada

Ingredientes

15 minutos

12 raciones

50 gr.aceite de oliva virgen extra
100 gr.agua
1 cdtssal
50 gr.manteca de cerdo
20 gr.levadura prensada
300 gr.harina
1 pizcaazúcar

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Paso 1: Precalentar el horno a 225º.
2

Paso 2: Poner todos los ingredientes líquidos, sal y la manteca en el vaso y programar 30 segundos a 37º de temperatura a velocidad 2.
3

Paso 3: Incorporar la levadura, la harina y el azúcar. Mezclar de 15 a 20 segundos en velocidad 6.
4

Paso 4: Estirar la masa con un rodillo o con las manos, dejar muy fina y poner sobre una bandeja de horno engrasada. Para una coca de verduras, colocar estas, previamente asadas, sobre la masa y hornear durante 10 a 12 minutos a 150º-170º de temperatura.

Guardada

Cooksnaps

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mis-recetas @cook_2441889

15 de septiembre de 2007 00:00

España

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Comentarios

AMPARO LÓPEZ @amparo_lopez

17 de julio de 2016 16:45

Hola me podría explicar alguien como hacer la masa de coca salada o toninas sin usar la termomix. Es que yo no tengo y me gustaría saber hacer la masa a mano....gracias.

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