Barszcz Mojego Kochanie
Si hay un plato que no podría faltar en prácticamente ninguna cena de Nochebuena en Polonia, ese plato es precisamente el Barszcz. Aunque la receta básica es mucho más sencilla, cada familia polaca le da su propio toque personal. La receta que publico, es la que me enseñó Barbara, de ahí que la llame Barszcz Mojego Kochanie, que significa Barszcz de mi amor.
Barszcz Mojego Kochanie
Si hay un plato que no podría faltar en prácticamente ninguna cena de Nochebuena en Polonia, ese plato es precisamente el Barszcz. Aunque la receta básica es mucho más sencilla, cada familia polaca le da su propio toque personal. La receta que publico, es la que me enseñó Barbara, de ahí que la llame Barszcz Mojego Kochanie, que significa Barszcz de mi amor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos y cortamos las remolachas y las zanahorias en trozos más bien grandes. Las setas secas las cortamos igualmente, por ejemplo en cuartos. Echamos todo en una cacerola grande con abundante agua fría junto con el resto de ingredientes, menos el zumo del limón, y la ponemos a fuego fuerte hasta que esté tierna la remolacha.
- 2
Finalmente, añadimos el zumo de un limón, removemos bien y, tras unos pocos minutos más de hervor, probamos la sopa, ajustando el sabor con pimienta negra molida y mejorana hasta que esté a nuestro gusto.
- 3
Ésta sopa es preferible hacerla, como poco, el día anterior para que adquiera su sabor característico: *algo ácida con regustillo amargo y un poco picante*.
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