Mientras se terminaba de preparar el Kimchi, doré un poco los ajos con algo de aceite a fuego medio-fuerte en la cazuela donde terminaría de cocinar el plato. Después añadí el pimiento verde y el tomate con un toque de orégano hasta que el tomate quedó casi como una salsa.

A continuación, añadí el bacalao bien desalado cortado en trozos pequeños, un chile seco desmenuzado y un poco de Ras el Hanout para intensificar el sabor y también un poco más el picante. Tras unas vueltas, añadí todo el Kimchi y el caldo que había en él. Lo mezclé todo bien y lo mantuve al fuego durante unos minutos.

Finalmente, añadí un tazón de arroz, menclándolo con el resto, dos tazones y medio de agua, esperé a que el arroz quedase en su punto... et voilà, c'est tout!

Bon Appétit!

Jesús