Triturar las galletas y mezclar con la manteca derretida. Disponer en molde desmontable y opcional hornear unos minutos para que quede más crocante.

Para el curd llevar a baño maría el jugo de limón, el azúcar, los huevos y la yema. Una vez que espese pasar a otro molde y (opcional) agregar la ralladura del limón y la gelatina hidratada.

Hacer el merengue suizo. Una vez frío volcar el relleno o curd sobre la base y luego el merengue.

Refrigerar hasta consumir!