Verduras en escabeche🫑🍅🧅🥕

Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Verduras en escabeche🫑🍅🧅🥕
Pasos de la receta
- 1
Se dora el ajo y laurel. Tras unos minutos removiendo para que no se queme se aparta y se reserva
- 2
Se va lavando y cortando las hortalizas. Pimientos de Guernika enteros
- 3
Cebolla en juliana. Tomates cherrys enteros.
- 4
Zanahoria en rodajas
- 5
Puerro en miripoix
- 6
Se ponen en la cacerola del sofrito, con la sal a gusto, el vinagre, el aceite, el vino blanco y la pimienta. Se completa con agua hasta tapar las verduras
- 7
Se deja cocinar 35 minutos.
- 8
Se guarda y se debe dejar reposar al menos de un día para otro
- 9
Todas las de verduras como guarnición
- 10
Platos en escabeche
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