Escargot con macedonia de verduras

Name: Escargot con macedonia de verduras
Yield: 5 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 12 escargot (caracol) medianos; 1 1/2 taza macedonia de verduras; 1 cebolla morada; 5 dientes ajo; 70 ml pasta de tomate; 2 cucharaditas ajo en polvo; 2 cucharaditas albahaca seca; al gusto Sal y pimienta blanca molida; 1/2 taza sangría; 3 cucharadas aceite

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Estando en África, uno ve como las personas tienen hábitos de comer cosas que no hay en otros países. Les traigo esta muestra de cómo hacer unos escargot (caracoles) a mi manera. El resultado fue genial, pues le agregué la miscelánea de verduras que acá no lo hacen así.

Escargot con macedonia de verduras

Yovanis Liens @Bendecido

Guardada

Ingredientes

1 hora

5 raciones

12escargot (caracol) medianos
1 1/2 tazamacedonia de verduras
1cebolla morada
5 dientesajo
70 mlpasta de tomate
2 cucharaditasajo en polvo
2 cucharaditasalbahaca seca
al gustoSal y pimienta blanca molida
1/2 tazasangría
3 cucharadasaceite

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Lo primero que hacemos es lavar bien los escargot y ponerlos a hervir por unos 45 minutos
2

Una vez blandos, les quitamos el caracol y separamos la parte negra que es la que se va a cocinar. Lo otro se desecha
3

En una olla con el aceite caliente, se sofríen bien los escargot ya salpimentados. Luego incorporamos la cebolla y el ajo bien picado, se deja sofreír y le agregamos la pasta de tomate
4

Mezclamos bien y agregamos la sangría, el ajo en polvo, la albahaca seca y la macedonia de verduras. Removemos bien y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio.
5

Listos para degustar algo bien diferente. ¡Buen provecho!