Lasaña de berenjena con mozzarella fresca
Hola familia Cookpad! La berenjena ya está aquí y ahora hay que saber que hacer con tantas. Cuándo dice el huerto de echar es que ya tienes que tener pensado de cuántas formas la vas a preparar. Yo esta ver lo he hecho de lo más normal y simple, pero muy rica. Un poco a mí estilo.
#verduradetemporada.
Lasaña de berenjena con mozzarella fresca
Hola familia Cookpad! La berenjena ya está aquí y ahora hay que saber que hacer con tantas. Cuándo dice el huerto de echar es que ya tienes que tener pensado de cuántas formas la vas a preparar. Yo esta ver lo he hecho de lo más normal y simple, pero muy rica. Un poco a mí estilo.
#verduradetemporada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero vamos a cortar las berenjenas y las pondremos en agua con sal. Las dejaremos un buen rato. Así soltara el amargor. Aunque las mías no amargan. O no lo noto tanto.
- 2
Cuándo haya pasado un tiempo las sacamos y dejamos escurrir. Mientras. Preparamos la salsa de tomate.
- 3
Segundo paso os lo podéis saltar si cojeis un buen tomate comercial ya preparado. Yo lo hice porque tenía tomates maduros. Les quite la piel y los pasé por el pasapuré. Así le quité gran cantidad de agua.
- 4
En otra perola ponemos un chorreón de aceite virgen extra. Picamos la cebolla, cuándo esté dorada ponemos el tomate.
- 5
Dejaremos hasta que veamos que queda sólo la pasta de tomate sin agua.
Le ponemos la sal y Albahaca. Tapamos y dejamos fuego medio bajo. Removemos de vez en cuando
- 6
A mí me llevó un rato bueno. Este será su punto. Apartamos y hacemos el siguiente paso.
- 7
Con las berenjenas escurridas. Ponemos otro chorreón de aceite virgen extra y vamos a pasar todas las rodajas a la plancha. Se me pasaba decir que el corte se hace a lo largo de la berenjena.
- 8
Sacaremos a papel absorbente.
- 9
Así hasta completar todas las berenjenas.
- 10
El último paso ya es poner rodajas de queso fresco mozzarella. Llevamos al horno por 20 'o 30' yo tengo un horno de sobremesa y mis tiempos son más largos. Pero cuándo esté el queso fundido estará listo
- 11
Así quedó de espectacular
- 12
Un sabor riquísimo
- 13
El queso quedo tan fundido he integrado que lo hizo súper suave.
- 14
Buen provecho!!!
- 15
Vamos a montar la lasaña. Ponemos unas cucharadas de salsa en la base.
Otra de berenjena y queso rallado mozzarella
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