Para empezar colocamos en una batidora eléctrica las claras con la mitad de el azúcar (50 gramos) y batimos.

Mientras colocamos en un sartén la otra mitad de el azúcar y el agua y lo dejamos a fuego bajo. Al rato (7 minutos más o menos) van a empezar a hacer burbujas lentas en ese momento hay que retirar el sartén del fuego.

Trasladamos esa mezcla a la batidora en forma de hilo,despacio y bien pegado al borde de el bowl de la batidora.

Batimos muy bien.... Y le agregamos el jugo de limón.

Y ya está... 🍰❤️