Para cocer el pulpo llenamos la olla rápida con agua suficiente que cubra el pulpo –pero no echamos el pulpo todavía- ponemos sal, 2 hojas de laurel y un tapón de corcho, sí sí un tapón de corcho que dicen ayuda a ablandar el pulpo; cuando el agua empiece a hervir metemos el pulpo cogiéndolo por la cabeza y se saca y se mete hasta 3 veces, se deja dentro del agua y en cuanto el agua empiece a hervir nuevamente, se tapa la olla y lo tenemos unos 25 minutos.

Cuando pase el tiempo del pulpo y se pueda abrir la olla, comprobamos que está tierno y cortamos las patas en trozos de bocado. Este quedó muy blanco no sé si hizo efecto el corcho... Con el resto del pulpo haremos un salpicón o una ensaladilla.

Y montamos las brochetas. Una vez montadas solo tenemos que poner por encima, pimentón, sal y aove.

Y listo, un plato estupendo, rico y bonito.