Los tomates se ponen con agua en una olla y se ponen a hervir un minuto. Se cuelan y dejan aparte mientras se hace un sofrito con las cebollas y ajos picados menudos. Se pelan los tomates y se les quita las se millas. Se ponen en la licuadora con el sofrito. Y se mezcla todo muy bien.

Se vierte lo licuado en la olla, se sazona al gusto y se cocina tapado a fuego medio bajo unos 45 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada, si les parece muy espesa le pueden agregar un poco de agua. Mientras pueden esterilizar los frascos en el microondas con dos dedos de agua durante 1 minuto, las tapas las pueden hervir en una ollita con agua.

Cuando se haya enfriando algo se llenan los frascos. Algunas recetas dicen que se le echa una zanahoria para quitar la acidez, pero yo no le puse. Si hacen más cantidad lo pueden congelar sin problema.