Poner sal a las pechugas:
Pon un poco de sal sobre un plato y un filete encima. Sobre esa pechuga, un poco de sal y otro filete encima y así sucesivamente.

Marinado:
Exprime el limón sobre un bol y añade el diente de ajo picado. Mete los filetes y deja marinar sobre la mezcla de limón y ajo mínimo durante 30 minutos.

Empanado:
Una vez haya marinado, bate el huevo y pon un poco de pan rallado en un plato. Pasa un filete sobre el huevo y después empanalo. Repite este paso otra vez para que haya un doble empanado.

Cocción:
Fríe las pechugas en una sartén con abundante aceite al punto que quieras, más tostadas o más claras. Personalmente siempre me han gustado las más tostadas porque son más crujientes