En un bowl batir bien los huevos, que queden bien espumosos, incorporar el aceite, vinagre, edulcorante, miel y la pizca de sal. Seguir batiendo y agregar de a poco la harina, alternando con el café con leche.

Agregar el cacao y los chips de chocolate enharinados para que durante la cocción no queden abajo. Mezclar bien con espátula aireando la preparación.

Volcar en molde engrasado y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 170° unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga sin adherencias. Dejar entibiar unos 15 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.

Quedó súper esponjoso y húmedo como a mí me gustan, ideal para merendar entre amigos. 👌😋