Las papas barqueras son un plato tradicional de las Islas Canarias, sencillo pero lleno de sabor. Estas papas, cortadas a lo largo y cocinadas con su piel, ofrecen una textura suave y un toque salino que las hace irresistibles. A diferencia de las papas arrugadas, las papas barqueras se cocinan de una manera que les permite conservar una parte de su humedad, pero con una textura seca y sabrosa por fuera. Es una receta fácil de preparar y perfecta para acompañar cualquier plato o servir como aperitivo. Su nombre, "barqueras", se debe a la forma que adquieren al cortarlas a lo largo, asemejando la silueta de una pequeña barca. Ese es el más común, pero tiene diversos nombres, como decimos cada casa o lugar las llama de una manera u otra.

Es una receta muy sencilla y rápida, pero con un resultado estupendo. La clave es cocinarla a fuego medio-bajo y echarle su tiempo, aunque no tiene más de 20 minutos de cocción, así la carne se mantiene tierna y la patata se cocina en el propio jugo de la carne junto con las especias del aliño de los pinchitos, lo que le da un sabor muy muy rico...Esta receta, como estas que huelen a improvisación total, parte de la misma supervivencia de cuando uno se independiza y tiene que hacer de comer con lo primero que tiene a mano. De ahí su sencillez. Sin embargo es una receta que siempre me da muy buen resultado y que todo el que la ha probado le encanta, precisamente por ser algo parecido un guiso con el propio jugo de la carne y el gusto de las especias del aliño. Por el éxito que tiene cuando la cocino espero que también la disfrutéis vosotros!!!

Pocas cosas hay mejores en esta vida que hacer una cremita acompañada de una amiga en un día lluvioso

#micocinaviajera #España #lanzarote#delantaldoradoUn lugar que enamora... Es imposible que no se quede un trocito del corazón en esa encantadora isla.❤️🌋Durante la estancia hemos probado diferentes platos típicos pero sin duda me quedo con las papas arrugadas. Estas las hice allí, una noche y salieron riquísimas! Son papas negras.

A veces buscamos una guarnición diferente para un plato especial, yo encontré estas por internet ya hace mucho tiempo y desde entonces las pongo de vez en cuando.

Me habéis pedido que os haga una lionesas, pues bien, aquí están.Hoy elaboraremos una pasta choux que nos servirá para hacer unas deliciosas lionesas que rellenaremos de Nata, de Crema y también de Trufa.Espero y deseo que cuando las hagáis, os queden tan buenas como estas.

Las bombas de papas (patatas), como su nombre lo indica, están elaboradas con un puré de papas o patatas y un relleno de carne picada, en este caso vacuna, más otros ingredientes que hacen que sea un plato delicioso. Ideal para acompañar con ensaladas.

En Galicia “xurel” y en el País Vasco “txitxarro”, el jurel o chicharro es un pescado azul cuyo consumo en las casas españolas tuvo sus #orígenes en las zonas costeras del Norte al igual que en las Islas Canarias. Son múltiples las formas de cocinarlo, siendo la más común al horno y fritos. En el País Vasco la receta más tradicional es a la bilbaína, con aceite, ajo y perejil, o con el vino producido en esa región, el chacolí, en Asturias cocinado con sidra y en Galicia servido con sus pimientos de padrón. Antiguamente llamado el besugo de los pobres es ahora muy querido por todos dado su alto valor nutricional y sigue siendo muy asequible para el bolsillo.

Son saludables porque no absorben tanto aceite como las papas

* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.

Realmente preparé el calabacín para otro plato en el microondas, pero durante la preparación de ese plato me olvidé del calabacín, así que había que aprovecharlo jaja

Esta es la receta tradicional de las papas arrugadas (no papas "arrugas" como se les llama en algunos sitios de España,donde incluso ya se está haciendo popular) es un plato típico de Canarias), daré la más simple y sencilla. En los consejos, añadiré algunos ingredientes que pueden mejorar este plato. No obstante si las patatas son buenas, la receta tradicional y sencilla es ideal.Vídeo: Vídeo de Papas arrugás con mojo