En una sartén con la mantequilla fundida y caliente, echamos el bacon, el ajo y espolvoreamos con pimienta negra recién molida

Pasados un par de minutos, agregamos los espárragos y salamos. Salteamos a fuego alegre

Agregamos el tomate, bajamos el fuego, y que se haga unos diez minutos. En ese tiempo, hervimos la pasta, dos minutos menos de lo que indique el paquete

Antes de que la pasta esté, echamos el queso en polvo en la salsa y rehogamos

Añadimos también uno de los huevos batidos y la yema del otro entera. Y mezclamos rápidamente para evitar que cuaje

Pasado el tiempo de cocer la pasta, vertemos un cucharón del agua de cocción y la pasta escurrida. Y terminamos de hacer ese minuto final

Antes de servir, añadimos hojas de albahaca fresca y queso rallado