Pancakes dulces apto FODMAP

Name: Pancakes dulces apto FODMAP
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cdas harina de almendras (yo uso de arroz y queda igual de bien); 1 cda cacao amargo sin azúcar; 1 cda harina de coco; 1 cucharada harina de trigo sarraceno (todas reemplazables salvo la de trigo sarraceno para evitar que se rompa); 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1 taza aprox. bebida vegetal de almendras sin azúcar; Stevia a gusto

Belen @cook_era5

Hola! Dejo por aquí esta receta de pancakes que me pareció riquísima y que es apta para dieta FODMAP.
Quiero aclarar que la receta no es mía, sino que es de la Nutricionista Julieta Brignole

Pancakes dulces apto FODMAP

Belen @cook_era5

Hola! Dejo por aquí esta receta de pancakes que me pareció riquísima y que es apta para dieta FODMAP.
Quiero aclarar que la receta no es mía, sino que es de la Nutricionista Julieta Brignole

Guardada

Ingredientes

30 min

1 ración

2 cdasharina de almendras (yo uso de arroz y queda igual de bien)
1 cdacacao amargo sin azúcar
1 cdaharina de coco
1 cucharadaharina de trigo sarraceno (todas reemplazables salvo la de trigo sarraceno para evitar que se rompa)
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1 tazaaprox. bebida vegetal de almendras sin azúcar
Stevia a gusto

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Mezclar los ingredientes secos
2

Verter la bebida vegetal de a poco hasta donde pida la mezcla. Batir a mano hasta obtener una mezcla espesa (no líquida cómo panqueque)
3

Dejar reposar al menos 5 minutos (estas harinas sin gluten necesitan hidratarse por lo que luego del reposo la masa puede llegar a necesitar un poco más de líquido)
4

Precalentar una sartén previamente aceitada con un poco de aceite vegetal (ideal de coco ya que resiste altas temperaturas) y verter un poco de la mezcla
5

Cocinar de un lado hasta que puedas observar los bordes cocidos y burbujas en el centro: este es el momento de darlo vuelta (aproximadamente luego de 1 a 3 minutos)
6

A disfrutar! Yo los suelo acompañar de banana y pasta de maní o alguna fruta con mermelada permitida para la dieta.