Filete de chillo relleno de jamón al vapor con vegetales salteados
Filete de chillo relleno de jamo al vapor con vegetales salteados.
Filete de chillo relleno de jamón al vapor con vegetales salteados
Filete de chillo relleno de jamo al vapor con vegetales salteados.
Pasos de la receta
- 1
Tomar el filete de chillo salpimentar al gusto, colocar el jamón como si fuera rellenando un taco y envolver como un cigarro, luego envolverlo en papel film o de aluminio, reservarlo por 5 minutos, poner agua al fuego.
- 2
Después de sacar el filete del agua hirviendo dejarlo enfriar y cortarlo en rueditas e introducirlo al horno por 10 minutos aproximadamente, hasta que dore.
- 3
Cuando esté hirviendo introducir el filete que tiene envuelto en el papel, dejar hervir por 15 minutos a fuego alto. Los vegetales: pelar la papa y la zanahoria, cortar en cubos y ponerlas a hervir por 15 minutos. Luego sacarlos y reservar en agua temperatura ambiente para parar la cocción.
- 4
Poner un un sartén de teflón preferiblemente al fuego, agregar el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo picadito, echar los vegetales, la ramita de romero deshojada, espolvorear un poco del queso parmesano rallado y mover para que no se peguen hasta que estos tomen el sabor de los ingredientes.
- 5
Servir el pescado y los vegetales, espolvorear queso parmesano a los vegetales al gusto y decorar con una ramita de romero (opcional).
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