Potaje de garbanzos con solomillo de atún y gambón

Name: Potaje de garbanzos con solomillo de atún y gambón
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos cocidos de 400 gr; 500 ml. agua; 2 solomillos de atún fresco; 6 gambones crudos; 1 cebolla; 2 cucharaditas ajo-perejil en aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada tomate frito; 1/2 cucharadita cúrcuma; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Encar @encar_bm

Valencia

Empiezo la semana con un riquísimo y sabroso potaje de garbanzos para coger fuerzas en la semana previa a las Fallas, y así estar al 100% para el gran trabajo y montaje que hacemos todos los años en accesibilidad y decoración.
#RevistaCookpad

Potaje de garbanzos con solomillo de atún y gambón

Guardada

Ingredientes

30 minutos

3 personas

1bote de garbanzos cocidos de 400 gr
500 ml.agua
2solomillos de atún fresco
6gambones crudos
1cebolla
2 cucharaditasajo-perejil en aceite de oliva virgen extra
1 cucharadatomate frito
1/2 cucharaditacúrcuma
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelar los gambones y reservar. En una cacerola echar un chorrito de aceite y freír las cabezas, apretando con una cuchara para sacar los jugos. Sacar y desechar.
2

Añadir a la cacerola la cebolla cortada en brunoise, el ajo-perejil, un pellizco de sal, y sofreír hasta que empiece a pochar.
3

Añadir el atún cortado en dados, y rehogar hasta que cambie de color.
4

Echar el tomate, mezclar, añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, el agua, sal, cúrcuma, llevar a ebullición y dejar hervir 10 minutos.
5

Apagar el fuego, echar los gambones reservados, y dejar reposar 5 minutos para que se cocinen con el calor residual.
6

Bon profit !!!

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Cooksnaps

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Encar @encar_bm

10 de marzo de 2025 20:39

Valencia

Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.

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Potaje De Garbanzos Solomillo De Atún Gambón

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