Patatas al ajillo colorado

Name: Patatas al ajillo colorado
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 patatas medianas (o 12 pequeñas sin partir); Sal; 2 hojas laurel; 40 ml aceite oliva; 1 cabeza ajo; 1 guindilla; 1-2 cucharadas pimentón; Perejil picado; 120 ml vino blanco

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Una rica forma de preparar unas patatas como acompañamiento a otro plato o solas.
Están para disfrutar.
#patatas

Patatas al ajillo colorado

begoigualada @begoigualada

Murcia, Murcia, España

Una rica forma de preparar unas patatas como acompañamiento a otro plato o solas.
Están para disfrutar.
#patatas

Guardada

Ingredientes

30 min

4 personas

6patatas medianas (o 12 pequeñas sin partir)
Sal
2 hojaslaurel
40 mlaceite oliva
1 cabezaajo
1guindilla
1-2 cucharadaspimentón
Perejil picado
120 mlvino blanco

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Prepara los ingredientes
2

Pon agua con sal a hervir en una cazuela. Añade 2 dientes de ajo y las hojas de laurel.
3

Lava y corta las patatas por la mitad (no es necesario pelarlas) y échalas a la cazuela. Deja cocinar durante 12 minutos.
4

Mientras, en una sartén honda, pon aceite a calentar y los ajos pelados enteros junto a la guindilla. Cuando los ajos estén dorados, añade una cucharada de pimentón, escurre las patatas, que ya estarán cocinas, y añádelas a la sartén. Remueve con cuidado para que se integren los sabores.
5

Incorpora el perejil picado y el vino blanco. Deja cocinar durante unos 10 minutos para que se evapore el alcohol.
6

Ya tienes unas ricas patatas al “ajillo colorao”. Sirve en la misma sartén.