Muffins de limón con aceite 🍋
Si hay algo que levanta el ánimo al instante, es el olorcito a limón recién rallado en la cocina. Estos muffins de limón son de esos que te salvan y alegran las tardes sin muchas vueltas: suaves, esponjosos y con ese toque cítrico que hace toda la magia.
Con un par de ingredientes que seguro ya tenés en casa, en un rato y con muy pocos pasos tenés listos unos muffins que van de maravilla con el mate, el café o lo que pinten.
Muffins de limón con aceite 🍋
Si hay algo que levanta el ánimo al instante, es el olorcito a limón recién rallado en la cocina. Estos muffins de limón son de esos que te salvan y alegran las tardes sin muchas vueltas: suaves, esponjosos y con ese toque cítrico que hace toda la magia.
Con un par de ingredientes que seguro ya tenés en casa, en un rato y con muy pocos pasos tenés listos unos muffins que van de maravilla con el mate, el café o lo que pinten.
Pasos de la receta
- 1
Poner en un bowls todos los ingredientes líquidos y en otro más amplio todos los secos. Batir los líquidos y volcar dentro de los secos.
- 2
Así nomás y sin batir, solo mezclar incorporar todo. Poner los pirotines dentro del molde de muffins y llenar con la mezcla hasta las 3/4 partes. Luego espolvorear con azúcar y llevar a cocinar en horno pre-calentado a 180º/190º por aproximadamente 20/25 minutos. Yo los hice en horno eléctrico.
- 3
Quedan con una miga muy sabrosa y esponjosa que se deshace en la boca. Realmente como podrán ver son hiper fáciles y rápidos de hacer.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/12/muffins-de-grosellas.htmlUsé "buttermilk" que es un suero de leche y lo usan mucho en recetas americanas. Se puede hacer en casa pero si te dá pereza lo puedes comprar en Alcampo y creo que también en Lidl pero yo aquí no lo encontré. El verdadero buttermilk se obtiene de batir nata para formarla en mantequilla, su sabor es un poco amargo. Lo que se vende por buttermilk es en realidad leche desnatada fermentada con un tipo de bacterias denominadas estreptococos que producen una transformación de la lactosa en ácido láctico, pasando posteriormente a ser tratada con calor para detener la acción bacteriana y frenar la fermentación.Hacer buttermilk casero es fácil: añadir 1 cucharada sopera de limón, o de vinagre a una taza (240 ml) de leche templada y déjalo a temperatura ambiente hasta que se corte, alrededor de 15 minutos. No es bueno sustituir buttermilk por yogur porque no es lo mismo. Si la receta os pidiera nata agria en este caso si se podría sustituir.Gracias a la buttermilk y al aceite de girsasol se consiguen estos muffins súper esponjosos, en absoluto secos.
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Instagram 🍓 JulietsSweetCreations 🍓 sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos 💕Quedan unos muffins esponjosos, no tienen un intenso sabor a chocolate por ello son perfectos para decorar con chocolate o cualquier otro frosting🍦🍫
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