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Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
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Foto principal de Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén

Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén

Carmen
Carmen @cook_113090733

Hoy he recolectado alcachofas, las preparo de diferentes formas, mi madre las preparaba así.
Es un aperitivo sencillo, refrescante y muy rico, os invito a que las hagáis.

Hoy he recolectado alcachofas, las preparo de diferentes formas, mi madre las preparaba así.
Es un aperitivo sencillo, refrescante y muy rico, os invito a que las hagáis.

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Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén

Carmen
Carmen @cook_113090733

Hoy he recolectado alcachofas, las preparo de diferentes formas, mi madre las preparaba así.
Es un aperitivo sencillo, refrescante y muy rico, os invito a que las hagáis.

Hoy he recolectado alcachofas, las preparo de diferentes formas, mi madre las preparaba así.
Es un aperitivo sencillo, refrescante y muy rico, os invito a que las hagáis.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 10alcachofas
  2. 3 litrosagua
  3. 1 limón
  4. 2 puñaditossal
  5. Aceite
  6. 100 ml vinagre común (vino)
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Poner el agua en la olla, con la sal y el limón partido en cuatro trozos, esto es para que no se oxiden las alcachofas.

    Foto del paso 1 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
  2. 2

    Arreglar las alcachofas quitando las partes más duras y las hojas más verdes, extraer los pistilos si los hubiese y las vamos añadiendo a la olla.

    Foto del paso 2 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
  3. 3

    Sacar el limón del agua y poner a cocer hasta que estén tiernas, unos 30 minutos aprox.

    Foto del paso 3 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
    Foto del paso 3 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
  4. 4

    Cuando estén listas pasarlas a un bol, añadir el agua de cocción, el vinagre y un poquito de aceite, es importante que el líquido las cubra,

    Foto del paso 4 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
    Foto del paso 4 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
    Foto del paso 4 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
  5. 5

    Dejar enfriar y meter en la nevera. Servir frías, cuando emplato me gusta poner un chorrito de aceite virgen extra.

    Foto del paso 5 de la receta Alcachofas en vinagre. Carmen de Jaén
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24707229
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Carmen
Carmen @cook_113090733
5 de mayo de 2025 19:04
Me gusta cocinar, me relaja y le dedico casi todo mi tiempo libre a esta actividad. Procuro cocinar productos de temporada, tenemos la suerte de tener un pequeño huerto que Luis, mi marido, cultiva y yo recolectó, me siento cómoda en mi cocina, a lo mejor por eso hace que le dedique tanto tiempo a cocinar, estoy muy vinculada a ella, de una manera u otra, porque también tenemos una fábrica de muebles de cocina, actividad que adoro y que me encanta, bueno ya sabéis algo más de mi.Iré subiendo recetas, claro! si puedo ir haciendo fotos.Solo quiero deciros que aquí me tenéis para lo que necesitéis 😊
Leer más

Comentarios

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
6 de mayo de 2025 14:53
@cook_113090733 . Que ricas! Así las hacía tb mi madre.
Invitado
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