Sobre la mesa colocar la harina, el azúcar y la sal y agregar la manteca incorporandola con un tenedor, es preferible que la manteca no esté tan fría y sea más maleable. Si te resulta más fácil podés mezclarlo con la mano.

Una vez mezclados, hacer un hueco en el centro y poner el huevo con la yema, previamente batidos, y la leche.

Ir incorporandolo con los ingredientes secos de a poco, obteniendo una masa, la cual tiene que ser lo menos sobada posible.

Una vez lisa, estirarla aprox. 2 cm. de grosor y cortar los scones con un cortador o envase enharinado. A mí me salieron 30 - 31 scones.

Se coloran en una fuente o placa ligeramente enmantecada, y se pintan con huevo batido por encima.

Pueden reemplazar la harina Leudante por harina 0000 y 3 cucharaditas de polvo para hornear. También podrían agregarle la ralladura y el jugo de algún cítrico, como la naranja